Порошок соїявляє собою невеликий молекульний активний пептид, екстрагуваний декількома процесами, використовуючи білок сої в якості сировини, використовуючи вдосконалені спрямовані технологію травлення біологічного ферменту, менше 1000 дальтонів. Порівняно з соєвим білком, соєвий пептид має хорошу розчинність води, здатність до водної здатності, властивість піни, стабільність, легке всмоктування та гіпоалергенність, яка долає харчову слабкість білка сої.

Він має високу швидкість травлення та поглинання, а також хороші показники обробки, такі як без запаху, ні денатурації білка, без опадів кислоти, ні коагуляції при нагріванні, легко розчиняти у воді та хорошу плинність. Він має більше сценаріїв застосування, ніж білок сої. Відмінні інгредієнти здорової їжі. Порошок пептиду сої може бути повністю інтегрований з іншими харчовими інгредієнтами та підтримувати їх первісні фізичні, хімічні та харчові властивості.
Процес ферментативного гідролізу біо-ензиматичного пептиду Hainan Huayan має багато переваг: по-перше, оскільки умови ферментативного гідролізу зазвичай легкі, він не спричиняє зміни молекулярної структури, а функціональні компоненти не будуть інактивовані; По -друге, фермент має фіксовану ділянку різання ферментів, тому розмір молекулярної маси після гідролізу можна контролювати, і може бути отриманий гідролізований продукт із відносно концентрованим розподілом молекулярної маси; По -третє, оскільки в процесі ферментативного гідролізу не застосовується кислота та лужні, процес ферментативного гідролізу є екологічно чистим і не забруднює навколишнє середовище.