Соєвий пептидний порошокце невелика молекула активного пептиду, екстрагованого кількома процесами з використанням соєвого білка як сировини з використанням передової технології направленого біологічного ферментного перетравлення, менше 1000 Дальтон.У порівнянні з соєвим білком, соєвий пептид має хорошу розчинність у воді, водоутримувальну здатність, властивість піноутворення, стабільність, легке поглинання та гіпоалергенність, що долає поживну слабкість соєвого білка.

Він має високу швидкість перетравлення та всмоктування, а також хороші показники обробки, такі як відсутність бобового запаху, відсутність денатурації білка, відсутність кислотного осаду, відсутність коагуляції при нагріванні, легко розчиняється у воді та має хорошу текучість.Він має більше сценаріїв застосування, ніж соєвий білок.Чудові інгредієнти здорової їжі.Соєвий пептидний порошок може бути повністю інтегрований з іншими харчовими інгредієнтами та зберігати свої початкові фізичні, хімічні та поживні властивості.
Процес ферментативного гідролізу біоферментного пептиду Hainan Huayan має багато переваг: по-перше, оскільки умови ферментативного гідролізу зазвичай м’які, це не призведе до зміни молекулярної структури, а функціональні компоненти не будуть інактивовані;по-друге, фермент має фіксоване місце розрізання ферменту. Таким чином, розмір молекулярної маси після гідролізу можна контролювати, і можна отримати гідролізований продукт з відносно концентрованим розподілом молекулярної маси;по-третє, оскільки в процесі ферментативного гідролізу не використовуються кислоти та луги, процес ферментативного гідролізу є екологічно чистим і не забруднює навколишнє середовище.