Що таке пептид?

Пептид відноситься до свого роду сполуки, молекулярна структура якої між амінокислотою та білком, вона складається з 20 видів природних амінокислот у різних композиціях і композиціях, від дипептидів до складних лінійних або круглих структури поліпептидів. Кожен пептид має свою унікальну структуру та структуру різних пептидів, що залежать від власної функції. Пептид має вміст слідів у біологічному тілі, але він має унікальну фізіологічну активність. Серед них пептиди, які можуть регулювати фізіологічний функціональний організм, який називається функціональним пептидом або біологічно активним пептидом. На початку 20^thстоліття, успіх хімічно синтезу дипептидного знаку появу пептидної науки.

Багато фактів доводять, що білок може не лише поглинати у вигляді амінокислоти, але й поглинати у багатьох формах пептидів. Зазвичай вважається, що дипептиди та триптиди поглинаються в клітини кишечника, а потім гідролізуються пептидазою для потрапляння в кровообігу у вигляді вільних амінокислот. Пептидний носій потрапляє в циркуляцію.

Дослідження також виявило, що білок, що приймає організм людини, перетравлюється і поглинається у вигляді олігопептидів після дії ферментів у травному тракті, а частка поглинання у вигляді вільних амінокислот дуже мала.

Білок поглинається у вигляді пептиду, який не тільки уникає конкуренції між амінокислотами, але й зменшує зворотне ефект високого осмотичного тиску на організм людини. Тому забезпечити харчову речовину організму людини у вигляді пептиду корисно для швидкого здійснення функціонального ефекту пептиду. Більше того, біологічна валентність та харчова цінність пептиду вище, ніж вільні амінокислоти. Тому пептид колагену став новою гарячою точкою в галузі білкових харчових досліджень, а малий молекулярний пептид або олігопептид виготовляють їжу здорової допомоги.