Порівняно з білком волоського горіха, пептид волоського горіха має хороші характеристики, такі як висока концентрація, низька в'язкість, хороша розчинність, сильна здатність до зниження та відносно стабільна до змін рН, а також перевершує білок волоського горіха з точки зору піни, емульгування та поглинання нафти.

Пептид волоського горіха має потенційну цінність розвитку їжі. У той же час, пептид з волоського горіха має сильну біологічну активність при проти окисленню, серцево-судинному захисті, поліпшенні пам’яті тощо, і є хорошою сировиною для функціональних продуктів, добавки охорони здоров’я, дієтичною добавкою, харчовими добавками та твердим напоєм. Це має велике значення ефективно використовувати пептиди волоського горіха та збільшувати додаткову вартість продуктів.

Сучасні наукові дослідження показують, що глутамінова кислота та аспарагінова кислота - це незамінні збудливі нейромедіатори у ссавців, які тісно пов'язані з утворенням навчання та пам’яті, а пептиди волоського горіха багаті аргініном, глутаміновою кислотою та аспарагінною кислотою.

Офіційний веб -сайт:www.huayancollagen.com

Зв’яжіться з нами:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com