Безводний двоосновний фосфат кальцію, також відомий як безводний двоосновний фосфат кальцію, являє собою білий порошок без запаху, який зазвичай використовується як харчова добавка.Він відіграє життєво важливу роль не лише в харчовій промисловості, а й у багатьох інших галузях.
У харчовій промисловості дикальцій фосфат безводний часто використовується як добавка кальцію та розпушувач.Це допомагає покращити текстуру та розпушування хлібобулочних виробів, таких як хліб, тістечка та торти.Крім того, він діє як стабілізатор, запобігаючи утворенню грудок і покращуючи консистенцію харчових продуктів.Наприклад, його часто додають до порошкоподібних продуктів, таких як суміші какао, щоб вони залишалися сипучими.